Novembre au potager


La saison du jardinier commence légalement en novembre.

Butter les artichauts

Récolte et conservation
- Dès la première gelée, arracher les légumes racines à conserver en cave ou en silo : carottes, betteraves rouges, navets.
- Rentrer ou abriter les chicorées, céleris, laitues, cardons, bulbilles d’oignons de Mulhouse.
- Placer les racines d’endives pour la production de chicons.
- Couvrir d’un tunnel en plastique ou de feuilles les légumes à conserver sur place.
- Butter les artichauts et les protéger avec un voile d’hivernage, ainsi que les asperges.
- Butter les pissenlits à blanchir.
- Récolter au fur et à mesure des besoins mâches, épinards, poireaux, scorsonères, choux de Bruxelles.

Protéger les artichauts

Semis
- Semer les pois Michaux (pois de la Ste Catherine), les fèves dans le Midi.

Repiquages
- Choux de printemps,
- Laitues d’hiver,
- Oignons blancs.

Plantations
- Ail rose (dernier délai) en terre légère,
- Échalote grise.

Pot rempli de feuilles mortes

Travaux du sol
- Bêchage à grosses mottes avec apport de fumier, engrais et désinfectant du sol. Enfouir la moutarde blanche semée pour engrais vert.
- C’est le meilleur moment pour défricher un terrain non cultivé. Enfouir les mottes d’herbe sans précaution.
- Nettoyer les planches de fraisiers.

Culture retardée : récolte des derniers haricots verts éventuellement cultivés sous tunnel en plastique. Ranger les tunnels inutilisés.

Nettoyer le potager et tout l’outillage.


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