Avec le beau temps, il semble que la nourriture fraîche et légère soit déjà attrayante, les salades variées et bien assaisonnées sont une bonne base pour le régime estival. Nous vous suggérons de faire pousser de la mâche pour que vos salades cet été aient une touche différente avec beaucoup de saveur. La « Valerianella locusta » est cultivée dans la majeure partie de l’Europe comme légume de consommation crue. Bien qu’il pousse également à l’état sauvage dans toute la zone tempérée d’Europe et du Moyen-Orient.
Il est cultivé au moyen de graines qui sont semées tout au long de l’été, ses besoins en matière de sol sont vraiment modestes, il suffit que la croûte supérieure soit cassée et que ce soit un sol poreux mais ferme. Donc, juste en ratissant le sol, cela suffira, semez, couvrez légèrement de terre et d’eau. Entre 7 et 20 jours après le semis, la laitue d’agneau germera.
Les graines utilisées sont celles de deux ans auparavant, celles de l’année précédente présentent généralement un faible taux de germination. Ils sont semés à la volée ou en rangs avec une séparation entre eux de 15 cm. Lorsqu’elles ont 4 ou 5 feuilles, elles sont éclaircies afin qu’elles maintiennent une séparation entre les plantes de 6 ou 8 cm. Les agneaux élevés au début de l’été seront prêts à être cueillis au début de l’automne. Le paillis dans le sol aidera à garder ces légumes-feuilles délicats dans l’humidité. Un autre semis peut être fait au milieu de l’été pour récolter pendant l’hiver. Et ceux qui sont consommés maintenant ont été cultivés lors du dernier semis tardif qui se fait à la fin de l’été ou au début de l’automne. La mâche est idéale pour la culture avec des choux de Bruxelles et des choux-fleurs. Les canons sont résistants à presque tous les ravageurs, bien qu’en hiver et s’il y a un excès d’humidité et une forte densité de plantes, ils peuvent présenter des problèmes fongiques. Facile à éviter avec une culture plus séparée.
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