Le cerisier est un arbre fruitier mais il a aussi un grand impact ornemental. Surtout en période de floraison, au printemps, lorsque ses branches, encore nues et sans feuilles, sont remplies de beaucoup de fleurs blanches ou roses, selon les variétés. Également au début de l’été, les grappes de ses fruits rouges brillent parmi le vert de ses feuilles, produisant un grand effet visuel. Et d’un point de vue pragmatique comme les cerises sont délicieuses!
Tout d’abord, il est nécessaire de différencier les cerises, les picota et les cerises acides, car bien qu’elles appartiennent toutes au même genre (Prunus) Ils ne sont pas les mêmes. Eh bien, en fait, la cerise et le pilori sont les mêmes parce qu’ils sont Prunus avium simplement qu’il s’agit de cultivars différents. Par sélection naturelle, le pilori, lorsqu’il est collecté, est libéré du pétiole sans être endommagé et la cerise ne peut pas le faire, c’est pourquoi il est collecté avec les queues typiques. Le cas de la cerise est différent car il s’agit d’une autre espèce différente, Prunus cerasus, et ses changements de saveur sont très différents de la cerise douce, de la cerise et du pilori, également connus sous le nom de griotte.
Les cerises douces sont mieux cultivées dans les climats chauds et secs. La plupart des cerisiers ont besoin d’un cultivar compatible pour la pollinisation. Bien qu’il existe actuellement des spécimens autofertiles ou greffés avec deux cultivars compatibles. On peut également trouver des cerisiers de tailles très différentes, à partir de 25 mètres de haut qu’un spécimen classique de Prunus avium même des cultivars qui ne dépassent pas 3 mètres. Le cerisier peut être cultivé dans une grande variété de sols et est l’arbre fruitier qui résiste le mieux au froid hivernal. Étant également l’un des arbres fruitiers les moins exigeants en termes de fertilisation et de besoins en eau.
La griotte ou la griotte est un arbre plus petit que son parent décrit précédemment. Et bien que ses besoins et sa culture soient très similaires à ceux de la cerise douce, il y a une petite différence. Ainsi, c’est une culture qui nécessite des températures beaucoup plus froides que celles du cerisier et supporte également des sols plus lourds que ceux préférés par le cerisier. En hiver, la griotte doit être âgée d’au moins 40 jours avec des températures inférieures à 7 ° C.
Les cerisiers fleurissent très tôt et sont sensibles au gel à ce stade. Vous devez également prendre soin de l’irrigation car un excès d’eau peut casser le fruit. Il est conseillé de couper complètement les arrosages dans les dernières semaines avant la récolte. Il existe des variétés plus sensibles que d’autres à cet effet, donc si nous vivons dans des zones avec des pluies estivales abondantes, nous opterons pour elles. Un cerisier en bonne santé devrait pousser environ 30 cm par an, si la croissance est plus lente ou si des feuilles jaunâtres sont visibles, le sol devra être analysé pour détecter toute carence en éléments nutritifs. Au printemps, nous fertiliserons avec une fine couche de compost jusqu’à la ligne d’égouttement de l’arbre. Et nous essaierons de ne jamais fertiliser après l’été car cela pourrait favoriser la croissance juste avant les gelées d’automne qui ne nous intéressent pas du tout.
