Fruits

Un arbre fruitier curieux, le jaboticaba

Le jaboticaba ou guapurĂș, Myrciaria cauliflora, est un arbre fruitier unique dont les fruits, baies globuleuses, poussent attachĂ©s au tronc et aux grandes branches de l’arbre. Il est originaire du BrĂ©sil et appartient Ă  la mĂȘme famille que la goyave et le myrte.

Le jaboticaba 1

L’arbre a une structure quelque peu tortueuse, avec une Ă©corce Ă©paisse et quelques Ă©pines. Les feuilles sont lancĂ©olĂ©es, lisses et brillantes, d’environ cinq centimĂštres de long et deux et demi de large. Étant une espĂšce subtropicale et caduque, elle a une certaine tolĂ©rance au gel. Il nĂ©cessite des hivers froids et secs pour produire une bonne floraison. Avec les boutons floraux prĂ©sents, la floraison peut ĂȘtre avancĂ©e par arrosage. De la floraison Ă  la formation des baies, il ne s’Ă©coule que 10 Ă  20 jours. La rĂ©colte doit ĂȘtre effectuĂ©e rapidement en deux semaines maximum.

Le jaboticaba 2

La floraison est aussi spectaculaire que la rĂ©partition des fruits sur le tronc. Il fleurit avec de grandes fleurs blanches qui ont quatre grands pĂ©tales blancs et de nombreuses Ă©tamines de la mĂȘme couleur. C’est un arbre qui nĂ©cessite un sol riche, acide et profond, dans son milieu naturel il pousse Ă  l’ombre des grands arbres. Le guapurĂș ne dĂ©passe gĂ©nĂ©ralement pas douze mĂštres de hauteur.

Le jaboticaba 3

Le fruit jaboticaba a une forme sphĂ©rique entre deux et trois centimĂštres de diamĂštre. La croĂ»te extĂ©rieure est noire Ă  maturitĂ©, bien qu’il existe des variĂ©tĂ©s d’une autre couleur, l’intĂ©rieur est juteux et sucrĂ© avec une saveur et une texture similaires Ă  celles du raisin et a deux graines ou os. Une fois rĂ©coltĂ©, le fruit est mal conservĂ© Ă  tempĂ©rature ambiante et doit ĂȘtre consommĂ© dans les trois premiers jours aprĂšs la rĂ©colte. Cela limite fortement sa consommation fraĂźche aux zones proches de la zone de production.

Le jaboticaba 4

Au lieu de cela, il a une grande utilisation dans les produits transformĂ©s tels que les gelĂ©es, les confitures, les liqueurs et les jus. Le guapurĂș peut ĂȘtre reproduit par des graines qui doivent ĂȘtre plantĂ©es dans un lit de semence avec un sol trĂšs riche et une sĂ©paration d’environ 30 cm. Nous partirons pendant un an et lorsque les plantes atteignent 10-15 cm de hauteur, elles sont transplantĂ©es sur le sol de la pĂ©piniĂšre Ă  une distance de 2 mĂštres entre les lignes et de 1 mĂštre entre les plantes. C’est un arbre Ă  croissance lente, donc il se reproduit Ă©galement par boutures, stratification Ă  l’air et greffage.

Photos: fruitipedia.com

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