Culture

Tout sur la culture du romarin

Le romarin est un arbuste d’origine mĂ©diterranĂ©enne Ă  cent pour cent qui surprend par l’intensitĂ© de son arĂŽme. C’est un ingrĂ©dient de base dans de nombreuses recettes de la cuisine de cette zone gĂ©ographique et possĂšde Ă©galement de nombreuses qualitĂ©s mĂ©dicinales. Il a Ă©galement un intĂ©rĂȘt ornemental indĂ©niable et est extrĂȘmement facile Ă  cultiver dans presque toutes les rĂ©gions qui n’ont pas d’hivers trop froids.

Le romarin est une plante si rustique qu’elle n’a besoin de presque aucun soin autre que de l’eau de temps en temps et rien d’autre. L’oĂŻdium est le seul problĂšme et ne se produit que lorsque le romarin est cultivĂ© dans des environnements trop humides ou avec peu de circulation d’air. Du point de vue ornemental, le romarin s’intĂ©grera parfaitement dans une rocaille, par exemple, oĂč nous le placerons au sommet pour qu’il reçoive le plus de soleil et que le sol retienne peu d’humiditĂ©. Le romarin peut Ă©galement ĂȘtre utilisĂ© pour les lits et les bordures ainsi que pour sa culture seule.

Le romarin peut ĂȘtre cultivĂ© Ă  partir de graines bien que sa croissance soit trĂšs lente. La culture Ă  partir de boutures est gĂ©nĂ©ralement prĂ©fĂ©rĂ©e et si vous voulez jouer la sĂ©curitĂ©, achetez une plante dĂ©jĂ  dĂ©veloppĂ©e, dans la taille que vous prĂ©fĂ©rez, dans votre jardinerie habituelle. Nous vous rĂ©serverons l’endroit le plus ensoleillĂ© de notre jardin, car un buisson de romarin a besoin d’au moins 6 Ă  8 heures de soleil par jour. En ce qui concerne le sol, l’essentiel est qu’il bĂ©nĂ©ficie d’un drainage parfait. Le romarin ne tolĂšre pas bien les sols trop humides.

Il prospĂšre mĂȘme dans des sols trĂšs pauvres, mais s’il s’agit d’un sol meuble, calcaire et riche en humus, c’est beaucoup mieux. Au printemps, cela ne va pas mal si nous ajoutons de la matiĂšre organique supplĂ©mentaire comme du fumier ou du compost bien sĂ©chĂ©. Étant une plante mĂ©diterranĂ©enne, elle est trĂšs habituĂ©e Ă  la sĂ©cheresse, il faut bien laisser sĂ©cher le sol avant de l’arroser. Si nous le plantons dans le sol, nous devons lui laisser suffisamment d’espace pour qu’il se dĂ©veloppe, Ă  au moins 60 cm de distance de ses voisins. Et si nous vivons dans un endroit avec des hivers rigoureux, il est prĂ©fĂ©rable de le cultiver en pot pour pouvoir le protĂ©ger Ă  l’intĂ©rieur lorsque les gelĂ©es arrivent.

Dans le jardin, nous pouvons utiliser le romarin comme plante compagnon pour les carottes, les choux et la sauge, ainsi que les gousses ou les haricots verts. Obtenez certains des ravageurs typiques de ces cultures pour garder leurs distances. Il est trĂšs facile de reproduire le romarin par boutures. Il suffit de prĂ©lever des pousses du bas de la plante, de les enduire d’hormone de croissance et de les placer sur un sol de tourbe et de vermiculite. Dans trois ou quatre semaines, les boutures prendront racine et nous pourrons les placer dans un petit pot.

La collecte du romarin dĂ©pendra de l’usage que nous en ferons. Pour la cuisine, nous pouvons couper des pousses tendres tout au long de l’annĂ©e sans problĂšme. Si nous voulons faire de l’huile de romarin, nous couperons les pousses avant ou aprĂšs la floraison et les sĂ©cherons immĂ©diatement. Et nous ne couperons jamais plus d’un quart du volume de l’usine pour assurer sa survie.

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