Les microgreens sont germés que nous laissons pousser un peu plus jusqu’à ce qu’ils aient les deux cotylédons et la tige et parfois aussi quelques feuilles définitives. Ils présentent de nombreux avantages nutritionnels et sont très savoureux pour faire des salades et autres plats. Ils sont très faciles à cultiver et nous pouvons le faire aussi bien en extérieur qu’en intérieur.
Ils sont même très décoratifs comme on le voit ici.
Matériaux dont nous aurons besoin pour la culture
Commençons par les matériaux dont nous aurons besoin:
- pots, plateaux ou tout autre récipient large d’une profondeur d’environ 7 à 8 cm
- fibre de coco, vermiculite ou similaire
- substrat
- semences pour l’agriculture biologique
Ce dernier est important, que les graines soient biologiques, car elles ne sont pas traitées avec des produits phytosanitaires.
Les meilleurs microgreens à cultiver
Quelles graines pouvons-nous utiliser pour faire pousser des microgreens? Eh bien, beaucoup de légumes, d’herbes, de légumes, de fleurs comestibles, de légumineuses, il existe de nombreuses options à essayer. Mais les meilleurs microgreens sont ceux avec une saveur intense, par exemple:
Herbes aromatiques:
- Persil
- Coriandre
- aneth
- Basilic
- ciboulette
Légumes à feuilles:
- Salade
- Cresson
- épinard
- chou frisé
- Moutarde
- Céleri
- Bettes
- Wasabi
Des légumes:
- Des radis
- Carottes
- Betterave
- Chou
- brocoli
- Navet
- Concombre
- Fèves
Fleurs comestibles:
- Tournesol
- Capucine
- Pensées
Des légumes:
- Sarrasin
- Chia
- Graine de lin
- Trèfle
- Pois chiches
Et beaucoup plus.
Comment grandir
Nous placerons une couche de fibre de coco, de vermiculite, de perlite ou similaire au fond du plateau. Nous répandons les graines et les recouvrons d’une fine couche de substrat de 6-7 mm selon le type de graine car tous n’ont pas besoin de la même profondeur de culture. Ensuite, nous arrosons très soigneusement pour ne pas traîner les graines, il sera préférable d’utiliser un vaporisateur pour cela. Nous placerons les plateaux dans un endroit chaud, si nous avons un tapis de croissance parfait et sinon nous pouvons les placer sur le réfrigérateur ou sur tout appareil qui dégage de la chaleur. Pour maintenir l’humidité, il est pratique de couvrir le plateau avec du plastique.
Une fois les graines germées, nous placerons les plateaux dans un endroit où ils recevront une bonne quantité de lumière, au moins 5 heures par jour. Les pots ou plateaux doivent également être protégés des courants d’air. Certaines personnes n’utilisent pas de substrat pour la culture et n’utilisent que de la fibre de coco par exemple, dans ce cas, certains engrais peuvent être utilisés.
Vous devez toujours maintenir un bon degré d’humidité et pour cela, il est préférable d’utiliser un vaporisateur afin de ne pas endommager les petites pousses à chaque arrosage. En général, vous n’avez pas à vous soucier des ravageurs et autres car ils n’attaquent généralement pas les plantes si tôt.
Entre une et trois semaines, nous aurons les microgreens prêts pour la récolte. Dès l’apparition des premières feuilles définitives et le plant mesure entre 2,5 et 7,5 cm environ. Nous couperons les tiges au ras du sol avec des ciseaux et nous n’aurons plus qu’à laver les petits plants et à les utiliser dans les salades, sandwichs, soupes et autres plats.
