Culture

Les pois mange-tout jaunes

Le pois est l’une des plus anciennes cultures connues avec le bl√© et l’orge. On suppose qu’il √©tait d√©j√† cultiv√© au Moyen-Orient depuis 7800 avant JC. C. environ. De l√†, il s’est r√©pandu en Europe et en Inde, bien que jusqu’au XVIe si√®cle, il ne soit utilis√© que comme grain sec ou comme fourrage. Parmi le pois commun, seules les jeunes graines sont actuellement consomm√©es, bien que les graines s√©ch√©es puissent √©galement √™tre consomm√©es comme celles d’autres l√©gumineuses.

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Le pois mange-tout, par contre, est la vari√©t√© de pois qui, comme il a une gousse aplatie et tr√®s fine, peut √™tre consomm√©e avec elle. Surtout dans les pays du bassin m√©diterran√©en, c’est une culture traditionnelle et une l√©gumineuse tr√®s appr√©ci√©e pour sa saveur d√©licate.

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Le pois mange-tout jaune dont nous avons affaire aujourd’hui est une vari√©t√© ancienne et ce n’est pas une √©trange hybridation. Cela implique que si nous obtenons quelques graines plus tard, nous n’aurons plus qu’√† r√©server quelques pois pour continuer √† cultiver nos pois mange-tout jaunes.

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La fa√ßon de cultiver les pois mange-tout jaunes est exactement la m√™me que pour tout autre pois. C’est une plante qui n√©cessite un climat relativement frais, c’est une culture typique du printemps et de l’automne. Il n’est pas tr√®s exigeant avec le sol, il a besoin d’un sol frais et meuble auquel nous avons ajout√© un engrais complexe comprenant de la chaux et de la dolomite. La raison en est que le pois ne tol√®re pas du tout l’acidit√© du sol.

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Elle n√©cessitera √©galement une exposition tr√®s ensoleill√©e et des arrosages r√©guliers et assez fr√©quents. En plus de ses innombrables avantages pour la nutrition humaine, le pois, comme toutes les l√©gumineuses, est une plante qui aide √† fixer l’azote dans le sol qui profite aux cultures suivantes. Les maladies et ravageurs dont peuvent souffrir les pois sont ceux caus√©s par les champignons, les pucerons, les papillons de nuit et les col√©opt√®res.

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Le pois jaune, en plus de ses vertus sur la table, est une plante tr√®s d√©corative de par sa floraison et ses fruits. Les fleurs avec leurs bract√©es se distinguent par leur couleur bleu intense et lors de la fructification, la couleur jaune des gousses est √©galement d’une grande beaut√©.

fennelandfern.co.uk

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