La chaux kafir, également connu sous le nom de combava (Agrumes x hystrix) est un agrume originaire d’Asie du Sud-Est. La principale particularité qu’il offre est que vous pouvez profiter du feuilles à utiliser comme Herbe aromatique. Bien que la peau du fruit et son jus soient également utilisés. Dans la gastronomie des pays d’Asie du Sud-Est, la peau du kafir et les feuilles sont utilisées dans de nombreux plats.
Dans son environnement naturel, il atteint une hauteur considérable, plus de cinq mètres. En revanche, si nous la cultivons dans un pot dans une zone géographique différente, cette hauteur sera réduite d’environ la moitié. C’est très sensible au froid il devra donc être cultivé dans des climats froids uniquement en serre ou en pot comme plante d’intérieur.
Il feuillage est d’un Vert brillant très attrayant sur la face supérieure de la feuille, plus pâle sur la face inférieure. Il a un parfum intense comme son les feuilles sont riches en huiles essentielles ( citronellal, citronellol, nérol, limonène). Les branches sont épineuses, il faut donc être prudent lors du traitement de cet agrume aromatique.
Il fleurit au printemps avec des bouquets de fleurs blanches avec une légère teinte rose. En été, il fait une seconde floraison. Les fruit ont une forme très caractéristique, avec le peau bosselée vert foncé avec de multiples bosses. Leur taille est assez petite, 5-8 cm est le diamètre des limes kafir.
Hormis sa faible prédisposition au froid, les besoins de culture sont typiques de tout autre agrume. Sol bien drainé riche en matière organique, arrosages réguliers mais sans excès. Et la fertilisation pendant la saison de floraison pour compléter leurs besoins en nutriments.
Photos: aromatiques.com
