Parfois, il arrive que nous ayons un terrain assez grand à l’arrière de la maison, nous le voyons vide, nous ne l’aimons pas et nous nous demandons … Que puis-je faire là-bas? Ou nous n’avons presque pas d’espace à la maison, mais nous avons toujours le désir d’avoir nos plantes, de les cultiver, de les regarder pousser et de profiter de leurs fruits, et nous nous demandons … que puis-je faire? Aujourd’hui on vous donne quelques idées!
Grand terrain:
En ayant plus d’espace, nous pouvons nous laisser tenter par différentes combinaisons et répondre à la demande de notre famille, que ce soit pour les fruits, les légumes ou les aromates et les produits de la ferme.
Le moyen le plus pratique de gérer les soins (car comme vous le savez déjà, les plantes, étant différentes, chacune nécessite ses soins spécifiques) est de diviser le terrain en deux moitiés, et en une d’allouer l’espace au jardin intensif, avec les variétés qui nécessitent d’une plus grande attention comme les carottes, les pommes de terre, les blettes. Dans l’autre, nous avons la ferme, qui n’est rien de plus que l’espace pour la culture d’espèces plus grandes qui nécessitent moins de soins, comme les haricots, les courges et le manioc.
Petit terrain:
Dans ce cas, il sera indispensable de profiter de chaque centimètre carré, pour lequel je vous recommande sans aucun doute de suivre strictement les pratiques d’associations et de rotations, afin de tirer profit de cet espace.
Pas de terrain libre:
Bien que cette option annule certaines cultures, nous pouvons toujours produire une partie de ce que nous consommons dans des pots ou des tiroirs. Bien entendu, la profondeur recommandée n’est pas inférieure à 50 cm, pour pouvoir donner de l’espace aux racines, et assurer un bon drainage et une bonne qualité du sol.
Recette: Sauté oriental
Ingrédients:
- Suprême de poulet 100 gr
- Riz Yamaní 80 gr
- Carotte 45 gr
- Poivron vert 30 gr
- Poivron jaune 45 gr
- Poivron rouge 40 gr
- Courgettes 30 gr
- Oignon vert 30 gr
- Pousses de soja 20 gr
- 35 cc de sauce soja
- Graines de sésame noir 2 gr
- Graines de sésame blanc 5 gr
- Amandes grillées 20 gr
- Huile de tournesol 20 cc
Remarque: si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer le poulet par du fromage, que vous ajoutez avec le riz, après avoir fait sauter les légumes et l’avoir retiré du feu dès qu’il fond. Si vous êtes végétalien à la place, vous pouvez ajouter le caramel avec riz aussi. Vous pouvez ainsi adapter la recette à votre goût ou à celui de vos convives!
Préparation:
Dans un bol chaud avec de l’huile de tournesol, dorer le poulet puis ajouter les légumes coupés en julienne en commençant par la carotte et les poivrons. Ajoutez ensuite les courgettes et l’oignon vert, bien coupés. Sauter toujours pour que les légumes ne brûlent pas et que la cuisson soit uniforme. Ajoutez le riz au point (Il est important de ne pas en faire trop, car au lieu de percevoir le grain de riz dans la bouche, vous sentirez une purée de riz. Le riz Yamaní est un type de riz qui a tendance à être dur, croquant, et si vous laissez trop bouillir l’amidon lui donnera une consistance caoutchouteuse) Continuez à faire sauter et ajoutez enfin les germes de soja. Assaisonnez avec la sauce soja et continuez à faire sauter jusqu’à réduction, afin que le plat ne se remplisse pas de liquide. Parfum à l’huile d’olive.
Photos: hgtvgardens.com; swide.com; bostonstudio.co.uk
