Culture

Comment récolter et conserver la lavande

Que dire de la lavande que vous ne connaissez pas! Cette plante, si connue de tous, garde cependant toujours l’Ă©trange secret, comme s’il s’agissait d’une mystĂ©rieuse dame du jardin. Elle, en Ă©tĂ©, remplit nos jardins de son arĂŽme profond. Et aussi ses possibilitĂ©s dans la conception de jardin le rendent de plus en plus demandĂ© par les professionnels. Pour profiter plus longtemps de ses qualitĂ©s culinaires, aromatiques et mĂ©dicinales, il faut savoir rĂ©colter et conserver la lavande.

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Quand rĂ©colter la lavande? Il existe de nombreuses variĂ©tĂ©s de lavande, mais en rĂšgle gĂ©nĂ©rale, le meilleur moment pour la rĂ©colter sera du dĂ©but de la floraison jusqu’Ă  la fin de l’Ă©tĂ©. Il est important de ramasser les tiges de fleurs de lavande le matin et chaque fois que le temps est sec et ensoleillĂ©.

Et qu’en est-il de la conservation? On peut parler de trois mĂ©thodes de conservation de la lavande. Le premier serait la conservation de la lavande fraĂźche et il est gĂ©nĂ©ralement utilisĂ© pour la cuisson. Pour ce faire, les fleurs fraĂźchement coupĂ©es doivent ĂȘtre conservĂ©es enveloppĂ©es dans du papier absorbant humide, le papier absorbant typique, au rĂ©frigĂ©rateur.

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La conservation la plus connue de la lavande sĂ©chĂ©e consiste Ă  couper les tiges des fleurs Ă  une longueur de 25-30 cm, puis Ă  les laisser sĂ©cher Ă  l’air libre, dans un endroit sec et chaud. Ils peuvent Ă©galement ĂȘtre sĂ©chĂ©s Ă  l’intĂ©rieur en les plaçant dans un endroit plat, sec et bien ventilĂ©. Une option plus moderne consiste Ă  les sĂ©cher au four Ă  75 ° C pendant 2-3 heures.

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Une alternative plus artisanale consiste Ă  faire de petits bouquets et Ă  les suspendre cĂŽtĂ© fleur vers le bas dans un endroit sec et aĂ©rĂ© de la maison. Ensuite, on peut conserver ces bouquets dans des sacs de tissu fin, de la mousseline par exemple, pour qu’ils ne ramassent pas la poussiĂšre et que les fleurs ne tombent pas. Nous pouvons Ă©galement stocker uniquement les fleurs sĂ©chĂ©es dans des sacs en papier ou des boĂźtes mĂ©talliques et les stocker dans un endroit sec. Les fleurs sĂ©chĂ©es peuvent ĂȘtre utilisĂ©es Ă  des fins mĂ©dicinales et culinaires.

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