Tout plat qui contient de l’oignon parmi ses ingrédients est beaucoup plus savoureux si l’on utilise des oignons nouveaux ou de la ciboulette (oignon vert) mais aussi simplement en utilisant les tiges. Leur saveur est plus douce et leur forte teneur en eau les rend plus faciles à cuisiner. Avec cette proposition que nous vous présentons aujourd’hui, nous voulons vous montrer comment faire pousser de la ciboulette verte simplement avec de l’eau.
La prochaine fois que vous achèterez de la ciboulette, vous devriez en profiter de la manière suivante. Nous allons couper les couches de l’oignon sans couper le système racinaire et en laisser la partie centrale complète.
Ainsi, comme sur cette image, il faut laisser la ciboulette, la partie centrale complète et au moins 2,5 cm de la partie verte et avec les racines complètes.
Ensuite, nous préparons un verre transparent avec de l’eau et plaçons les cœurs de ciboulette à l’intérieur avec la racine vers le bas. Nous posons le verre sur un rebord de fenêtre ou tout autre endroit où ils peuvent recevoir environ 4 heures de lumière directe du soleil chaque jour. Nous devons également les protéger des courants d’air et des températures très élevées.
Nous changerons l’eau tous les deux jours et après 2-3 jours, nous pourrons voir que les pousses vertes commencent à pousser ainsi que les racines. Après une semaine ou deux, les pousses vertes auront considérablement grossi, 15-20 cm, et nous pourrons les couper. Comme vous le savez, les tendres pousses de ciboulette sont largement utilisées dans la cuisine asiatique, mais vous pouvez les ajouter à n’importe quel plat auquel on ajoute généralement de l’oignon. Nous pouvons les laisser germer encore quelques fois avant de jeter la ciboulette.
