Le chou de jardin ou chou ornemental est une plante herbacée de la famille des Brassicaceae, comme le chou, le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou-fleur. C’est une variété sans tête, c’est-à-dire qu’elle ne forme ni flocon ni tête, et descend directement du chou sauvage. Son origine est européenne et se situe autour de la mer Méditerranée.
C’est une plante vivace à tige courte avec des feuilles disposées en une rosette dense et petite, atteignant environ 20 à 30 cm. Normalement, cette plante peut être trouvée dans différentes couleurs, avec de grandes feuilles aux formes arrondies et aux extrémités recourbées. Il est intéressant de noter que le centre de la plante a généralement une coloration différente de celle des feuilles extérieures. C’est l’une de ses grandes attractions.
Le chou potager peut être cultivé en pleine terre et en pot. C’est une plante à croissance facile qui a peu de demandes, comme ses cousins, les choux comestibles. Il faut, comme eux, un peu de froid en hiver pour bien paraître. Le sol doit être riche en matière organique et bien drainé, même s’il faut toujours le garder avec un certain degré d’humidité. Bien qu’il s’agisse d’une plante vivace, il est conseillé de la renouveler tous les ans ou deux au maximum, car elle perd immédiatement de sa beauté.
Il peut être cultivé par graines facilement dans un sol direct, sans utiliser de lit de semence. Il tolère très bien le froid et le gel. Il n’est pas très adapté à la culture en intérieur précisément à cause de ce besoin de froid que tous les choux ont. Il a également besoin de plusieurs heures de lumière directe du soleil. Le meilleur moment pour semer dans l’hémisphère nord est l’été, à environ 20 ° C, les graines germent en 4-6 jours. Les pucerons, les vers du chou, les escargots et les limaces sont vos pires ennemis.
