Fruits

Arbres fruitiers: la cerise

Le cerisier est un arbre de la famille des RosacĂ©es, d’origine mĂ©diterranĂ©enne, qui produit un fruit trĂšs apprĂ©ciĂ© pour la consommation humaine. C’est un grand arbre fruitier qui atteint huit mĂštres de hauteur. Ses feuilles sont caduques. Ses fleurs naissent avec l’arrivĂ©e du beau temps, en petits groupes, elles sont hermaphrodites et ont une odeur douce. Son fruit s’appelle la cerise et il apparaĂźt en petites rĂ©coltes tous les deux ou trois ans. En ce sens, il faut aussi dire que les cerises mĂ»rissent de la fin du printemps au dĂ©but de l’Ă©tĂ©.

Cerise 1

Le temps de rĂ©colte est concentrĂ© sur quelques semaines et ne doit ĂȘtre effectuĂ© que lorsque la cerise devient rouge vif. Dans la mĂȘme saison, nous pouvons rĂ©colter deux ou trois cultures, en fonction de la variĂ©tĂ© de cerise et des conditions environnementales qui l’entourent.

Les cerises sont principalement utilisées pour faire des confitures, bien que cela dépende du type de cerise en question. Sur le marché, nous pouvons trouver des cerisiers et des cerises des variétés suivantes:

  • Cerise NapolĂ©on: douce et rouge.
  • Cerise tartare: de couleur noire et de saveur miellĂ©e.
  • Cerise Ambrunesa: croquante et sucrĂ©e.
  • Cerise Burlat: pulpe rouge, chair juteuse et goĂ»t sucrĂ©.
  • Cerises acidulĂ©es: foncĂ©es, Ă  tiges courtes et utilisĂ©es pour faire des liqueurs ou pour la conservation. Ils sont populairement connus sous le nom de cerises acides et ont leurs propres variĂ©tĂ©s. Les plus connus sont: Morello, Montmorency et Richmond.

Cerise 3
Cerise 4

Si nous allons planter un cerisier dans notre jardin, nous devons prendre en compte:

  • Le sol doit ĂȘtre riche en matiĂšre organique et ĂȘtre drainĂ©. Les sols lĂ©gĂšrement calcaires, frais et secs sont Ă©galement favorables.
  • La plante doit ĂȘtre orientĂ©e vers le soleil, car elle nĂ©cessite beaucoup de lumiĂšre, mais elle ne rĂ©siste pas bien aux tempĂ©ratures Ă©levĂ©es.
  • Vous pouvez obtenir une plante Ă  partir d’une graine, mais c’est un processus lent. La chose la plus conseillĂ©e est d’acquĂ©rir un jeune arbre ou une bouture d’une greffe.
  • Il doit ĂȘtre plantĂ© en hiver et il faut ajouter du compost au sol dans lequel il se trouve pour qu’il puisse dĂ©velopper ses racines sans problĂšme. Dans ce compost, il doit y avoir avant tout de l’azote.
  • La cerise est un arbre fruitier qui rĂ©siste bien aux pĂ©riodes de sĂ©cheresse. Il n’est pas nĂ©cessaire que nous l’arrosions quotidiennement.
  • Il doit ĂȘtre taillĂ© une fois par an, gĂ©nĂ©ralement Ă  l’automne, avant la chute des feuilles.
  • La zone dans laquelle nous allons localiser le cerisier doit ĂȘtre exempte d’oiseaux car les fruits seront mangĂ©s avant que vous puissiez les cueillir.
  • Au fur et Ă  mesure qu’ils grandissent, ils auront besoin de plus d’espace, vous devez donc vous assurer qu’ils ont la libertĂ© de se dĂ©velopper latĂ©ralement. En ce sens, il convient de noter que, pendant les cinq premiĂšres annĂ©es de vie de l’arbre, le sol doit rester nu.
  • Les maux auxquels il est le plus sensible sont: les pucerons noirs et la maladie du plomb. Les premiers font courber les feuilles de cerisier et doivent ĂȘtre traitĂ©s avec un composĂ© spĂ©cifique. La deuxiĂšme, la maladie du plomb, est une maladie fongique qui vit sur le bois mort. Pour Ă©viter cela, nous devons bien tailler notre cerisier et peindre les blessures sur le tronc.

Il existe un type de cerisier qui n’a qu’une valeur ornementale. Ce sont des cerisiers dont les Ă©tamines sont changĂ©es par des pĂ©tales supplĂ©mentaires, de sorte qu’ils ne produisent pas de cultures. Ce sont les cerisiers qui sont les vedettes du festival annuel de Hanami au Japon.

Cerise 2
Cerise 5

Photos: morguefile.com; miradasocialbierzo.blogspot.com; elnougarden.com

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