Taille des pommiers et poiriers


La taille de fructification se pratique en hiver, pendant le repos de la végétation, c’est à dire depuis la chute des feuilles jusqu’à la pousse du printemps suivant. On l’appelle la taille en sec, par opposition aux interventions en vert effectuées durant les mois de végétation active.
- Les arbres plein vent, une fois formés, ne sont plus taillés. La fructification est assurée naturellement au bout de quelques années.

Par contre, les pommiers et les poiriers palissés sont taillés chaque année pour continuer la formation de l’arbre et assurer sa fructification.

poires
1- Taille d’hiver
- 1er principe : alors que pour la taille de formation on taille court les branches longues et vigoureuses (c’est à dire qu’on enlève le maximum de bois), pour la taille de fructification, plus une coursonne est vigoureuse, moins on enlève de bois, c’est à dire que l’on taille long.
- Une coursonne est vigoureuse lorsque sa longueur dépasse 20 cm dans le haut de l’arbre et 30 cm dans le bas.
- Son diamètre est alors nettement plus gros que celui d’un crayon.
- 2è principe : une coursonne placée à l’extrémité d’une branche charpentière sera laissée très courte (2 yeux). Plus on revient vers la base de cette branche, plus les coursonnes seront laissées longues (5 à 6 yeux). La moyenne se situe à 3 yeux d’où la définition de "taille trigemme"

Evolution de l'oeil à bois

La taille de fructification des pommiers et poiriers vise à faire transformer un œil à bois en dard puis en bouton à fleur, donc à fruit. Cette transformation se fait en deux ou trois ans.
- L’œil à bois se transforme lorsqu’on réalise un frein de sève soit par la taille, soit par l’arcure.
- Le résultat de la taille n’est pas mathématique. C’est l’expérience qui permet de constater chaque année si la taille de l’année précédente était bonne.

-Exemple : Taille trigemme
- Considérons une coursonne placée à mi-hauteur d’une branche charpentière d’un fuseau.
- Elle est composée de 7 yeux à bois.
- Taillons à 3 yeux.
- Si les 3 yeux se développent en donnant des rameaux, c’est que la taille a été trop courte. Il aurait fallu laisser 4 ou même 5 yeux, ce qui aurait épuisé la sève.
- Si des 3 yeux, celui de la base se transforme en dard, et les deux autres donnent des rameaux, c’est que la taille est bonne.
- Si aucun des 3 yeux n’évolue ou si l’un d’eux tend à disparaître, c’est que la taille a été trop longue.
- Il aurait fallu ne laisser que deux yeux ou même peut-être un seul, ce qui aurait permis un plus grand afflux de sève.
- Quand le bouton à fleur est formé, le but de la taille de fructification est obtenu.
- On peut alors supprimer tout ce qui pousse au-delà de ce bouton à fleur, sur la coursonne.

2- L’arcure
- Les coursonnes longues peuvent être soit taillées, soit arquées, c’est à dire recourbées et attachées à la branche charpentière. A l’endroit de l’arcure, la sève est freinée et provoque la mise à fruit.
- Dès que celle-ci est réalisée, l’arcure est supprimée et la coursonne est taillée normalement.
pommes

Opérations d’été
-Pincement : les coursonnes sont suffisamment tendres pour être coupées avec les ongles, d’où le terme de "pincement". Cette taille permet de rattraper les erreurs de la taille d’hiver.
- Une coursonne faible sera laissée longue.
- Une coursonne vigoureuse sera taillée courte de façon à épuiser la sève.
- On laisse pour le poirier de 4 à 7 feuilles et pour le pommier de 2 à 4 feuilles.
-Ébourgeonnement : certains rameaux d’extrémité des branches charpentières situés en verticale prennent une vigueur qui peut nuire au bon développement des prolongements. Ces rameaux verticaux sont coupés à la base.

Les opérations d’été sont rarement exécutées par les jardiniers amateurs qui sont un peu perplexes devant la complexité du feuillage d’un arbre. Elles sont utiles mais pas indispensables.


Commentaires

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mercredi 20 août 2014 à 16h08 - par  jean

j’ai supprimé en une seule fois trop de ramure sur un pommier vigoureux, l’arbre a réagit en émettant de nombreux bourgeons qui se transforment en rameaux érigés sur le dessus de l’arbre.
que faire cette année

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lundi 2 juin 2014 à 18h17 - par  rey

boujour .sur mon pommier jai des branches qui monte auciel peut on les couper au mois de juin merci pommier en quenoille

lundi 18 mars 2013 à 13h37

pour les cheveux non cela n’est pas possible la cellule de kératine qui sort du cuir chevelu est une cellule morte donc le fait de couper en fonction de la lune ne sert à rien !

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lundi 18 février 2013 à 13h17 - par  Mamyli

Bonjour, mon fils a voulu me faire plaisir en coupant les branches de mon pommier qui a un peu plus que 10ans et me donnait jusqu’à l’été passé énormément de pommes ; le problème :il a coupé très court toutes les branches sans se soucier de noeuds ; il me reste un tronc qui se divise en 5 branches ! mon pommier a-t’il des chances de survie ? merci pour votre réponse. Mamyli

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mardi 24 janvier 2012 à 01h02 - par  Pycris

Bonjour Sonse,

Oui, en ce qui concerne la longueur moyenne des branches à tailler, pour donner une forme harmonieuse à l’arbre.

Si ces charpentières sont vigoureuses, on peut les tailler à 4 ou 5 yeux, la première année, par la suite, il faut tailler plus court les rameaux qui partent de ces charpentières.

C’est impressionnant de tailler un jeune arbre ; il faut le faire pour le rendre plus solide, il donnera quand même des fruits cette année.

Bonne taille !

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lundi 23 janvier 2012 à 16h24 - par  Sonse

Bonjour,
notre pommier a donné une douzaine de pommes l’année dernière. Nous avions peur que les branches (encore très fines, moins de 1cm de diamètre) ne cassent sous le poids important des grosses Boscoop.
Dois-je tailler les branches charpentes (il n’y a que ça pour l’instant, puisqu’il est jeune) pour éviter que les branches cassent l’année prochaine ?
A combien d’yeux du premier "embranchement" ?
J’ai peur que cela ne racourcisse trop les branches et qu’on n’aura pas du tout de pommes cette année...
J’ai aussi entendu dire qu’il faut qu’on taille en gros à la même hauteur pour des branches charpentes qui partent du même niveau sur le tronc. Cela permettrait que la sêve monte de façon égale jusqu’au bout des branches. Est-ce vrai ?

Merci beaucoup

jeudi 8 décembre 2011 à 21h20

Si la science n’a pas pu démontrer d’impact c’est qu’elle a démontré qu’il n’y avait pas d’impact observable.

mercredi 30 novembre 2011 à 10h15

Pour répondre à ta question, (je suis comme toi) je fais 2 à 3 traitement max.
Le 1 er au moment ou les bourgeons arrivent, le 2 ème juste après les fleures et si je vois la maladie sur les feuilles, au début ou le fruit arrive. En 2011, j’ai traité que 2 fois et aucune maladie n’est venue (bouillie bordelaise).

mercredi 30 novembre 2011 à 10h03

Alors comme je l’ai fais, si tu as beaucoup de fruit sur un arbre, il faut qu’il soit arrosé énormément (comme je l’ai fait pour mon pommier) car il a besoin d’eau pour faire murir les fruits si non ca tombe. En plus de ca, sur une grappe de 4, 5 pommes, je retire le fruit le plus petit afin que le reste puisse mieux se développer (par moment je supprimais 2 fruits par grappe). en juillet/Aout, mon pommier c’est vu recevoir 2000 litres d’eau (à petit débit) et croyez moi, c’est la première année ou j’ai eu autant de pommes.

Mon poirier est géré pareil mais avec moins d’eau car les fruits sont plus fragile et donc moins d’eau que le pommier (eu aussi beaucoup de poires).

Ce week-end je tailles mon pommier et poirier.

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jeudi 22 septembre 2011 à 14h49 - par  faridas

Bonjour

J’ai bien taillé mon pommier en 2010 et en conséquence il a donné beaucoup de fruits. Malheureusement tous sont tombés.

Je voudrais savoir.

1- Les causes et les actions que j’aurais du faire pour éviter cela ;

2- Le calendrier de l’entretien du pommier

dimanche 20 février 2011 à 17h59

Bonjour la science a t elle pu demontrer le contraire ?

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mercredi 24 novembre 2010 à 15h13 - par  Lucien Rogarth

Bonjour amis de la nature

Je voudrai savoir si l’on peut pratiquer ( risquer )une taille trigemme sur des gourmants afin d’augmenter la fructification des pommiers ou des des poiriers.
Sachez que je suis un arboriculteur du "dimanche".

Merci de me répondre

Salut les amis des vergers

Site web : Taille des pommiers
samedi 13 novembre 2010 à 10h31

Faux... C’est bien connu, la lune est menteuse... C’est donc l’inverse !

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dimanche 5 septembre 2010 à 01h02 - par  pedro

Il ne faut pas tout confondre, siamois :

lune croissante et lune montante, c’est pas la même chose, va voir, c’est un peu expliqué

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vendredi 3 septembre 2010 à 16h08 - par  siamois

quand vous avez une demi lune vous tirez un trait sur un de ses cote s’il fait un (D)avec cette dernière c’est qu’elle est en descendente sinon c’est l’inverse c’est a dire montante.

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lundi 12 juillet 2010 à 01h25 - par  Jean MI

Voir dans le chapitre des opérations d’été : ces rameaux verticaux sont à couper à leur base ; si on leur laisse 2-3 yeux, le pommier sera trop touffu, il n’y aura pas de fructification correcte.

Si dans la pousse verticale, un rameau vous plait, est bien placé, on peut le laisser en le rabattant à 3 ou 4 yeux, mais il ne faut pas le laisser croiser une branche charpentière au dessus de lui.

Il faut également respecter un bon équilibre dans la taille, pour cela, s’éloigner de quelques mètres de l’arbre et observer la silhouette ... elle doit être aérée et équilibrée.

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dimanche 11 juillet 2010 à 11h22 - par  Pierre

Travail pas toujours évident pour un amateur. Je me heurte au probleme de savoir si je dois racourcir les branches qui se developpent verticalement sur le haut des charpentieres ??Pouvez vious m’eclairer Merçi

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lundi 30 novembre 2009 à 01h30 - par  Pycris

Bonjour,

Il y a déjà une réponse à cette question : voir deux encadrés plus haut, du 28 octobre, par jardinier de formation.

Bonne taille !

dimanche 29 novembre 2009 à 22h00

bonjour,
J’ai un vieux pommier qui n’a jamais été taillé. Cet arbre fait beaucoup de pommes rouges mais très petites. Comment dois-je le tailler ?
Merci d’avance pour votre réponse

Logo de frederic
dimanche 1er novembre 2009 à 10h01 - par  frederic

bon jour

comment reconettons un bougeon bois a un fruit ?

faut il tailler toute les branches iterieur ?

merci de me repondre (voir avec shemas).

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