Taille de la vigne


La méthode doit respecter le mode de fructification de la vigne, le raisin n’apparaissant que sur du bois de l’année en cours. Il s’agit d’un travail complexe, la longueur de la taille dépendant souvent des variétés. Pour simplifier, on distingue la taille classique à deux yeux, destinée aux chasselas, et la taille longue, à trois ou quatre yeux, pratiquée sur les muscats.
- Cette méthode est destinée à la taille de la vigne de table, cultivée en treille.

Bonne coupe en biseau

La taille d’hiver
- La taille hivernale se déroule de février à mars et a pour objet d’aider la fructification tout en provoquant le développement des yeux de remplacement. C’est toujours l’œil d’extrémité du courson (nom de la coursonne de la vigne) qui assure la fructification, les autres devant en principe produire un remplaçant.

Taille à 1, 2, 3 ou 4 yeux

Méthode
- On élimine en premier lieu les sarments ayant fructifié si les remplaçants sont taillés à deux yeux. Si le courson est composé de deux sarments, on peut appliquer une taille en crochet, c’est à dire tailler chaque rameau à un œil. S’il y a trois sarments, on essaye de ne conserver que celui qui est le plus proche de la branche principale. Ce sarment doit avoir de la vigueur et des yeux bien formés, sinon on adopte une taille en crochet.
- La taille des prolongements varie aussi selon les formes choisies. Pour les cordons verticaux, les treilles, on allonge en moyenne la pousse de 30 cm en conservant au moins trois yeux bien constitués. Pour les gobelets, il n’y aura pas de taille de prolongement proprement dite, les sarments étant soumis à une taille de fructification.
- Si on a affaire à un cordon horizontal, on ne fera pas non plus de taille des prolongements puisque le renouvellement est permanent. On notera toutefois que dans cette technique la future branche fruitière est taillée beaucoup plus long (6 à 8 yeux) et le remplaçant à deux yeux.

Eliminer le sarment qui a fructifié

Tailles d’été
- Ces tailles estivales dépendent des formes adoptées pour la culture. Elles suppriment surtout les pousses inutiles et restreignent la croissance parfois étonnante de certains sarments.

L’ébourgeonnement
- Il concerne les pousses qui se forment à partir des bourillons (petits yeux stipulaires), ou d’yeux mal éborgnés. On agit alors rapidement dès que les pousses ont entre 5 et 10 cm de longueur, si l’on désire obtenir des coursons normaux ne comportant que deux sarments, le fructifère et le remplaçant.

Le pincement
- Courant juin, on pince le sarment fructifère au-dessus de la deuxième feuille qui suit la deuxième grappe de fleurs. Lorsque la floraison est passée, le remplaçant est pincé, selon sa vigueur, à 40 à 50 cm de longueur.

Pincement

Conseil
- Le principe qui sous-tend la taille de la vigne respecte toujours la règle simple : fructifère et remplaçant. Pour bien adapter ce principe aux particularités des différentes variétés, il faut observer leur végétation. Si les plantes développent de nombreux sarments à partir des bourillons, on taillera plus court. Lorsqu’au contraire les repercements sont difficiles et la production faible, la taille sera plus longue. Enfin, quand on ne connait pas la variété, il vaut mieux se contenter d’une taille classique à deux yeux.

grappe de raisin


Commentaires

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mardi 9 août 2016 à 23h17 - par  Pycris

Bonsoir,

Peut-être encore trop jeune ? Pour faire fructifier la vigne, il faut la tailler selon la méthode expliquée ci-dessus.

Il n’est pas conseillé de multiplier certaines variétés de raisin par bouturage à cause de la propagation de maladies, préférer le greffage sur une variété plus résistante .

Bon jardinage !

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samedi 6 août 2016 à 12h48 - par  BRAHIM DALGERIE

JAI UNE PLANTE QUE JAI PLANTER A PARTIR DE SERMANT QUE JAI PRELEVER DUNE PLANTE
MERE

.MAIS CETTE PLANTE NE DONNE PAS DE RAISAIN POURQUOIS ?

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samedi 12 décembre 2015 à 19h18 - par  Pycris

Bonjour,

En Algérie on peut commencer fin janvier à tailler.

Si c’est une treille qui n’a pas été taillée régulièrement, il faudra tailler sévèrement pour lui redonner une belle forme : ensuite, garder deux à trois bourgeons sur les sarments restants pour la fructification.

Bonne taille !

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samedi 5 décembre 2015 à 17h44 - par  sahraoui

je suis en algérie bonjour j’ais une vigne de maison qui a l’age de 20 ans mais je sais pas la taller convenablement c’ait a quelle date si vous pouvais m ’aider a la taller mercis

jeudi 4 juin 2015 à 19h02

coupez tout vos sarments au dessous de la 5eme feuille et l’hiver prochain coupez ces sarments en dessous du 3eme ou 4eme oeil !!! au printemps ces yeux vous donneront
des sarments a grappes !!!

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mercredi 19 novembre 2014 à 01h20 - par  Pycris

Bonsoir,

Il est trop long et se desséchera avant de prendre racine.

Un sarment avec 3 ou 4 yeux est suffisant, il faut garder la fin du sarment avec le bourgeon terminal si vous voulez que la bouture s’allonge une fois qu’elle a pris racine.
Enterrez les deux bourgeons inférieurs de cette bouture, comme indiqué dans l’article ici.

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lundi 17 novembre 2014 à 14h46 - par  J.L

Bonjour,
J’ai fait une bouture de vigne FRAMBOISE.
Le sarment est bien droit et mesure 1,40 m.
Dois-je le tailler ? sachant que je souhaite le faire pousser en pergola et j’aurais besoin d’un tronc droit de 3 mètres de hauteur, puis palisser sur des fils (en hauteur)
Merci de votre avis ?

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jeudi 9 octobre 2014 à 01h03 - par  Pycris

Bonsoir,

En ce moment il n’y a rien à faire. En fin d’hiver, février-mars, les nouveaux sarments seront taillés à 2 yeux.

Si les grappes sont restées minuscules et ont séché, la treille manque peut-être d’eau, en été on peut l’arroser au pied une fois par semaine pour faire gonfler les grappes, à essayer l’année prochaine.

Bonne chance !

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mercredi 8 octobre 2014 à 20h20 - par  PAYET

Bonjour,
J’ai une treille en pergola de 6 ans. On m’a dit que c’était une "Isabelle."

L’an dernier un ami me l’a taillée et j’ai eu beaucoup de fleurs, mais presque

toutes les grappes sont restées minuscules et ont séché.

Par contre j’ai eu beaucoup de sarments nouveaux.

Que dois-faire cette année ?
Merci d’avance !

Site web : 1er Jardin
mardi 26 août 2014 à 11h31

Bonjour
Pour tout dire, je n’ai presque rien compris dans vos termes d’yeux .... comment reconnaitre tout ça. J’ai une vigne sur pied qui a donné du très bon raisin noir (pas vraiment du muscat) et qui depuis 2 ans s’abime, les grappes sont nombreuses mais le raisin s’abime très vite de meme que les feuilles qui jaunissent et paraissent malades. J’ai par ailleurs de grandes tiges qui poussent, c’eest la foret vierge entre les feuilles abimées et les nouvelles pousses. Que dois je faire et quand tailler, je serais tentée de tout couper maus c’est peut être une grosse bétise, merci de m’aider, comme vous l’aurez compris, je ne suis pas très douée.

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jeudi 31 juillet 2014 à 18h57 - par  Moune42

Bonjour,

J’ai acheté une vigne Chasselas doré et c’est une Perlette que j’ai reçue... J’aimerais savoir si je perds ou non au change !?

Tige principale de plus d’un mètre, tige plus forte peut-être sous le point de greffe à conserver ou couper ? Aucun fruit, beaucoup de feuilles et de vrilles, faut-il tailler dès maintenant ou attendre ?

Merci d’avance !
Cordialement,
Moune42

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jeudi 19 juin 2014 à 22h25 - par  La plus belle treille du monde

Bonjour,

J’ai une très vieille treille ... Sur les toits du vieux Lyon, et qui était vendangée en 1961 !

L’an dernier j’ai eu une superbe récolte d’un petit raisin noir très sucré, sans pépin avec un goût de cassis/ myrtilles ...du nectar.

J’ai un pied de vigne de 20 cm de diamètre, avec des rameaux de 3 à 4 mètres

Cet hiver, j’ai taillé en février comme d’habitude à 3 yeux et la ... Horreur mes grappes sont en train de sécher avec la branche !

Que dois-je faire ?

Connaissez vous des spécialistes de vignes très anciennes ?

Merci pour votre aide car je ne veux pas la perdre.

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lundi 19 mai 2014 à 00h12 - par  Pycris

Bonsoir Gerlougir,

Faut rien couper, laisse faire la nature, si le pied est bien planté, il n’y a pas de raison à ce qu’il s’épuise.

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vendredi 16 mai 2014 à 10h24 - par  gerlougir

Bonjour

Il y a un mois, j’ai acheté un pied de vigne, il a mis des petites grappilles de 2 cm. il y en a 5.

Dois-je les laisser, les couper toutes ou seulement quelques unes ?

J’ai lu quelque part que les grappes de la première année risquaient d’épuiser le pied !

Merci por votre aide à venir !

vendredi 25 avril 2014 à 19h07

je vois que votre commentaire date de 2008 , aujourd- hui en 2014 je viens de planter 8 pieds de vigne. quand est il de votre experience de taille de la vigne ?

mercredi 30 octobre 2013 à 20h12

Ta raison a tu entendu parler du phylloxera !!!!!!!!!! Un vigneron jurassien

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samedi 12 octobre 2013 à 00h25 - par  Pycris

Bonsoir,

je ne pense pas que ça marche, du moins pour avoir un fruit comestible : la vigne vierge n’a de "vigne" que le nom commun. Rien n’empêche pourtant de faire des essais, ça peut donner une belle plante !

vendredi 11 octobre 2013 à 12h13

Bonne question, j’aimerais bien avoir la réponse aussi

Avis sur la cigarette electronique

Ceci est un message pour tous les vapoteurs : pour trouver les meilleures promos sur la cigarette electronique, cliquez ici

Logo de Sofiane
mardi 20 août 2013 à 14h25 - par  Sofiane

Depuis mon séjour en Bourgogne, je m’intéresse de plus en plus à la viticulture. C’est vraiment génial de pouvoir observer les professionnels du vin travailler. Merci pour cet article. Sofiane, rédacteur du blog Quel-barbecue.fr.

Site web : barbecue
mardi 9 juillet 2013 à 12h31

Interessant cet article sur la découpe de la vigne, je me rends prochainement dans un vignoble je pourrais donc voir comment celle ci est appliquée

Le prix et les avis des e-cigarettes

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