Poireau

Allium porum

Un des légumes les plus faciles à cultiver au potager. Il reste souvent en place en hiver. La partie inférieure du feuillage, le blanc, est composée de feuilles étroitement enroulées. Chacune s’évase en une feuille supérieure rubanée à pliure centrale d’un vert plus ou moins bleuté, selon les variétés, nombreuses.

Le poireau est considéré comme "feuillu" dans l’assolement. Humus et engrais complet au labour et engrais azoté en cours de culture sont nécessaires.

Poireaux

En mars, semer en ligne après enrobage des graines avec un insecticide. Dès que la levée est bien apparente, sarcler et biner.

En juin, quand les plants ont la grosseur d’un crayon, on procède au repiquage. Arracher les petits plants à l’aide d’une bêche. Éliminer les poireaux trop petits ou mal formés. Couper légèrement le bout des racines et des tiges. Avec la binette, tracer des sillons de 5 à 10 cm de profondeur. Au fond du sillon, enfoncer le plantoir et dans chaque trou (écartés de 20 cm environ), glisser un poireau préparé comme indiqué ci-dessus. Arroser abondamment au goulot. La terre entraînée dans les trous par l’eau d’arrosage suffit pour "coller" les racines.

repiquage du poireau

Au cours des binages successifs, le sillon se referme sur le plant et permet de récolter des poireaux qui seront très bien "blanchis".

Astuce :
- Les poireaux sont chers quand il gèle, car il est difficile de les arracher à la terre gelée.

Au jardin, deux solutions pour pallier à cet inconvénient :
- Mettre en jauge une petite réserve : arracher des poireaux par beau temps ; ne pas secouer la terre qui colle aux racines. Les enterrer aux trois-quarts dans un trou dans le jardin. Recouvrir de paille ou de feuilles pour protéger du gel.
- Sur place, recouvrir de paille ou de feuilles une partie de la planche des poireaux en cours de récolte. L’arrachage pourra se faire, la terre n’étant pas gelée sous la protection.

Couper à ras

Éliminez les vers du poireau :
- si vous observez des perforations sur les jeunes feuilles de vos poireaux, c’est que ceux-ci sont attaqués par des larves de teigne. Ces petite chenilles rongent le cœur des poireaux. Pour les éliminer, coupez vos poireaux au ras du sol. Vous serez surpris de voir vos poireaux retrouver leur taille normale en un mois à peine.


Commentaires

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vendredi 29 juin 2012 à 13h51 - par  Phillippe

Merci pour cette mine d’information sur le poireau. Nous nous posions beaucoup de question qui ont toute été résolue !
Amitiés Philippe

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