Laitue

Lactuca sativa

De culture facile, très savoureuses, les laitues occupent une place de choix au potager.
- Au nombre des laitues ne figurent pas seulement les belles salades tendres et pommées vendues sous ce nom dans le commerce, on trouve aussi les batavias, les romaines, les laitues grasses et les laitues à couper.
- Mais toutes sont des plantes annuelles dont on consomme les feuilles crues ou cuites et que l’on récolte avant la montée à graines.

Laitue

- Les laitues pommées (hiver, printemps, été et automne) à feuilles lisses sont aussi appelées "laitues beurre".
- Les batavias (printemps et été), également pommées, se caractérisent par leurs pommes frisées.
- Les romaines (printemps et été) offrent une pomme oblongue ressemblant à un chicon.
- Les laitues grasses, dont la pomme est lâche, ont des feuilles épaisses.
- Enfin, les laitues à couper (été), à la différence des autres, ne sont pas pommées et forment de nombreuses feuilles.

Laitues pommées

Culture
- Les laitues sont des plantes des climats tempérés et frais. Elles redoutent les fortes chaleurs de l’été. Les orages les font monter à graines.
- C’est la raison pour laquelle il est conseillé de les arroser juste après l’orage, avec de l’eau très froide.
- Bien qu’elles soient peu épuisantes, les laitues préfèrent un sol riche en humus. Les modes de culture sont différents, selon les dates de récolte.

  • Laitues d’hiver. Semer clair en pépinière du 25 août au 10 septembre et planter en pleine terre vers le 20 octobre en espaçant les pieds et les rangs de 30 cm. Recouvrir d’une litière de paille pendant les gelées. Conserver quelques plants de pépinière pour compléter ceux qui manquent.
  • Laitues de printemps. Semer et repiquer sur couches, à une température supérieure à 15°C dès janvier. On les met en place en mars et la récolte commence en avril, jusqu’au 15 mai.
  • Laitues d’été et d’automne. On peut les semer en février sur couche tiède, en mars sous châssis froid, ou à partir d’avril en plein air. Le repiquage est obligatoire pour le semis de février et mars. a partir du mois d’avril, semer directement en place et éclaircir en espaçant les pieds de 30 à 40 cm.
  • Laitues à couper. On les sème sous châssis dès février, pour une mise en place en pleine terre, d’avril à septembre. On les récolte au couteau, les feuilles repousseront pour donner une nouvelle récolte deux semaines plus tard.

Laitue à couper au couteau

Culture sous abri
- Tout au long de l’année, on peut également cultiver les laitues sous serre froide ou chaude, ou sous châssis.
- Pour la culture sous serre froide, on effectue le semis en pépinière, du 25 septembre au 15 octobre. On repique les plantules sous châssis, dix jours après le semis. On met en place sous châssis début décembre ou en février-mars.
- Pour la culture sous serre chaude, on commence à semer vers le 10 octobre, sous châssis froid. Puis on repique en pépinière et l’on effectue la mise en place en janvier sur couche chaude avec, par exemple, des carottes et des navets.
- La récolte peut commencer de un mois et demi à deux mois après la plantation.

Laitue à couper

Trucs et tours de main
- Pour empêcher une laitue de monter à graines, apportez lui de l’ombre, de la fraîcheur, et coupez la racine avec une bêche étroite et bien affûtée. Enfoncez l’outil en biais dans la terre.

Couper la racine à la bêche

Au repiquage, n’enfoncez pas les plants dans la terre profondément, les laitues sont repiquées en laissant dépasser le collet légèrement au dessus du sol.

Les racines de laitues sont parfois coupées par des parasites du sol, en particulier les laitues d’hiver. Les plantes se fanent, les unes après les autres, et si on les arrache, on trouve un ou plusieurs vers au pied (taupin, ver blanc ). Pour pallier cet inconvénient, mélanger un produit insecticide à base de Diazinon dans l’eau d’arrosage au moment du repiquage.

Batavia

Propriétés
- Crue, la laitue contient beaucoup de vitamine A mais également presque toutes les autres vitamines. Cuite, elle facilite la digestion. Elle possède en outre des vertus émollientes, calmantes et légèrement hypnotiques, dues aux principes actifs contenus dans le latex.
- Par voie externe, les cataplasmes de laitue tièdes et enduits d’huile guérissent rapidement les contusions, les hématomes et les irritations de la peau.


Commentaires

Logo de nagadaghine
vendredi 17 septembre 2010 à 23h31 - par  nagadaghine

J’ai lu
http://www.jardinier-amateur.fr/forum-jardinage/s2156/salades_biens_pommees.html
que moins on laisse de distance entre elles, plus les laitues seront pommées.

Logo de futur amenagement de l’espace
mardi 8 juin 2010 à 18h38 - par  futur amenagement de l’espace

pour la plantation de la Laitues il faut les distancer de 30 à 45 cm entre chaque plant il faut les arroser mais en faisant attention aux feuilles pour ne pas qu’elle pourisse

Navigation

Articles de la rubrique