FRAISIER

Le fraisier a des racines pouvant descendre jusqu’à 70 cm. Les tiges s’étendent en pousses rampantes appelées stolons, coulants ou filets qui s’enracinent d’eux-mêmes aux nœuds. Le fraisier s’adapte à tous les climats de France mais craint les sols calcaires. Les terrains trop humifères lui font produire beaucoup de feuilles et peu de fruits.
 Avant de créer une planche de fraisiers, enfouir du fumier ou du compost bien décomposé ou de l’humus artificiel. Ajouter un engrais complet et si possible des oligo-éléments. Si l’on apporte un azote minéral en cours de saison, il faut le faire au tout début de la reprise de végétation (fin février, début mars) et en fin de récolte.

• Trop d’engrais azoté fait couler les fleurs et nuit à la saveur, à la coloration et à la conservation des fruits.
• Les arrosages avec l’eau de ville doivent être limités car le fraisier est très sensible à la présence du chlore dans l’eau.

Pour choisir les variétés, il faut tenir compte de ces facteurs :
 De l’exposition et du climat : les variétés hâtives sont sensibles aux gelées printanières des fonds de vallées brumeux et froids. En zone semi-ombragée, le fraisier des quatre saisons réussit bien.
 De la fertilité du terrain : les variétés remontantes à gros fruits demandent un sol très fertile.

Époque de plantation
 Le fraisier des quatre saisons se plante de préférence en mars. Il est en effet assez fragile et les pluies de printemps aident à la reprise. Il produit peu la première année.
 Les autres fraisiers, sauf en terrain très argileux, se repiquent en août-septembre. Ils ont le temps de s’enraciner avant l’hiver et produisent dès l’été suivant.

Multiplication et choix des plants
 Les plants de fraisiers sont achetés chez un spécialiste de la reproduction.
 Exiger la garantie d’exemption de tout virus.
 Si l’on reproduit soi-même des plants, choisir, un mois avant la transplantation, le premier stolon raciné après le pied mère et couper les stolons qui pourraient prolonger la tige.
 Au moment du repiquage, trier les plus beaux et les plus sains (bien verts).

Culture
 Planter dans une terre bien travaillée.
 Étaler le plus possible les racines au fond d’un trou, recouvrir et tasser à la main.
 Arroser abondamment.
 Biner peu profondément ensuite.
 Pailler pour maintenir la fraîcheur aux pieds et la propreté des fruits. Fougères, paille, aiguilles de pin conviennent à merveille. Le paillis plastique, sous forme de film noir, est parfait.

 Pour obtenir une récolte échelonnée, cultiver un ou deux rangs sous tunnel plastique. On gagne 15 jours sur la première récolte.
 Au printemps, bien débarrasser la planche des feuilles mortes et des mauvaises herbes.
 Le nettoyage devient difficile au bout de trois ans et les pieds s’épuisent. C’est pourquoi on renouvelle la plantation par tiers tous les ans.
 Attendre quatre ans avant de replanter au même endroit.