Taille de la vigne


La méthode doit respecter le mode de fructification de la vigne, le raisin n’apparaissant que sur du bois de l’année en cours. Il s’agit d’un travail complexe, la longueur de la taille dépendant souvent des variétés. Pour simplifier, on distingue la taille classique à deux yeux, destinée aux chasselas, et la taille longue, à trois ou quatre yeux, pratiquée sur les muscats.
- Cette méthode est destinée à la taille de la vigne de table, cultivée en treille.

Bonne coupe en biseau

La taille d’hiver
- La taille hivernale se déroule de février à mars et a pour objet d’aider la fructification tout en provoquant le développement des yeux de remplacement. C’est toujours l’œil d’extrémité du courson (nom de la coursonne de la vigne) qui assure la fructification, les autres devant en principe produire un remplaçant.

Taille à 1, 2, 3 ou 4 yeux

Méthode
- On élimine en premier lieu les sarments ayant fructifié si les remplaçants sont taillés à deux yeux. Si le courson est composé de deux sarments, on peut appliquer une taille en crochet, c’est à dire tailler chaque rameau à un œil. S’il y a trois sarments, on essaye de ne conserver que celui qui est le plus proche de la branche principale. Ce sarment doit avoir de la vigueur et des yeux bien formés, sinon on adopte une taille en crochet.
- La taille des prolongements varie aussi selon les formes choisies. Pour les cordons verticaux, les treilles, on allonge en moyenne la pousse de 30 cm en conservant au moins trois yeux bien constitués. Pour les gobelets, il n’y aura pas de taille de prolongement proprement dite, les sarments étant soumis à une taille de fructification.
- Si on a affaire à un cordon horizontal, on ne fera pas non plus de taille des prolongements puisque le renouvellement est permanent. On notera toutefois que dans cette technique la future branche fruitière est taillée beaucoup plus long (6 à 8 yeux) et le remplaçant à deux yeux.

Eliminer le sarment qui a fructifié

Tailles d’été
- Ces tailles estivales dépendent des formes adoptées pour la culture. Elles suppriment surtout les pousses inutiles et restreignent la croissance parfois étonnante de certains sarments.

L’ébourgeonnement
- Il concerne les pousses qui se forment à partir des bourillons (petits yeux stipulaires), ou d’yeux mal éborgnés. On agit alors rapidement dès que les pousses ont entre 5 et 10 cm de longueur, si l’on désire obtenir des coursons normaux ne comportant que deux sarments, le fructifère et le remplaçant.

Le pincement
- Courant juin, on pince le sarment fructifère au-dessus de la deuxième feuille qui suit la deuxième grappe de fleurs. Lorsque la floraison est passée, le remplaçant est pincé, selon sa vigueur, à 40 à 50 cm de longueur.

Pincement

Conseil
- Le principe qui sous-tend la taille de la vigne respecte toujours la règle simple : fructifère et remplaçant. Pour bien adapter ce principe aux particularités des différentes variétés, il faut observer leur végétation. Si les plantes développent de nombreux sarments à partir des bourillons, on taillera plus court. Lorsqu’au contraire les repercements sont difficiles et la production faible, la taille sera plus longue. Enfin, quand on ne connait pas la variété, il vaut mieux se contenter d’une taille classique à deux yeux.

grappe de raisin


Commentaires

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mercredi 1er décembre 2010 à 09h39 - par  claude

Bonjour.
j’ai planté l’année dernière des pieds de "raisin framboise"et je voudrai savoir si ce type de vigne se taille à deux yeux ou plus.
Merci cordialement.

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dimanche 24 octobre 2010 à 23h30 - par  pycris

Voir dans le document joint pour plus de renseignements sur le bouturage de la vigne .

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samedi 23 octobre 2010 à 12h01 - par  roeli

23 octobre 2010
bonjour,
je m’apprête à planter deux sarments de vigne coupés il y a dix jours et j’ignore la conduite et la plantation de cette variété. Avez-vous eu des renseignements sur la conduite pour la taille et connaissez-vous les modes de plantation - merci de me répondre

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vendredi 22 octobre 2010 à 01h02 - par  Pilou

je ne connais pas cette variété : il faut tailler selon la vigueur du plant ; deux yeux s’il a tendance à faire des bourillons, sinon à 3 yeux.
- Bonne taille en février !

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mardi 19 octobre 2010 à 15h38 - par  Cmoug

Bonjour
Merci pour votre article,j’ai chez moi une vigne donnant du raisin framboise et j’aimerais savoir à combien d’yeux tailler ce type de vigne.
Merci
Cordialement
claude

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vendredi 8 octobre 2010 à 00h24 - par  jardinette

Pour avoir des fruits, il faut faire une taille d’hiver, comme indiqué dans l’article ci-dessus.

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mardi 5 octobre 2010 à 12h15 - par  GHOUILA

Il faut seulement tailler est reduire les feuilles,j’ai vu un article sur chaque rameau on peut laisser 5feuille qui vont faire la photo synthése,plus vous tailler et reduire les feuille plus vous aurez des fruits .
Avant j’ai quelques vignes mes ils ne produisent pas ,en 2010 j’ai commencé a taillé et j’ai recolté a peut pré 50KG d’une seule vigne la plus grosse ,j’ai essayer le test de taille est sa marche.
Surtout il faut couper les nouveaux ramaux ,car uniquement les nouveaux ramaux produisent.
Je souhaite que tu trouvera le moyent pour les faire produire.

mercredi 15 septembre 2010 à 11h01

bonjour

sa m’aide pas a s’avoir commen je peut avoir des grappe

merci

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lundi 13 septembre 2010 à 18h21 - par  rené

le 13/09/2010

bonjour

tous les conseils sont toujours bon a prendre ainsi dans la region d’arras pas de calais j’ai deux ceps je ne sais pas le nom de cette varietée
j’ai planté il y a trois ans et cette année j’ai environ 70 grappes je ne peux pas compter exactement toutes les grappes sont imbriquées les unes dans les autres et ça fait une boule de raisins inimaginable je commence seulement a cueillir et c’est pas facile je vais au fur et a mesure comme c’est pour manger pas d’importance
bon courage a tous

lundi 13 septembre 2010 à 15h50

bonjour

alor pour koi la miene ne donne rien ????

cindy

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dimanche 12 septembre 2010 à 22h15 - par  philippe

bonjour ! je suis dans le 59 aussi et ma vigne de 2 ans donne tres bien avec une taille à 3 yeux ,j’elimine juste un peu les feuilles qui font trop d’ombres (ma vigne est un muscat de chez delebard)

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samedi 11 septembre 2010 à 12h57 - par  cindy

bonjour

voila j’ai planté ya deux ans un pied de vigne rouge "alphonse lavallée"
et un vert "italia" je ne comprend pas il donne que des branche et des feuille
aucune grappe
mon beau frere abite a 9 kilometre de chez moi a un seul pied de vigne qui fournie a vonlonté
nous abiton dans le nord 59
que faut t’il que je face pour avoir des grappes ??????

merci

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lundi 30 août 2010 à 11h01 - par  pierre

Bonjour,

Votre article très bien fait, par un amateur éclairé, reste néanmoins un peu complexe pour moi qui suit un pur néophyte . Je pense que l’article accompagné d’un croquis complet de pied de vigne, comportant les noms de ces différents composant, avec des flèches indiquant leur emplacement, ainsi que les endroit de la taille, serai le bienvenu. J’ai planté depuis environ un an 6 ceps de vigne Muscats et Chasselats que je n’ai pas encore taillés.

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mercredi 25 août 2010 à 00h49 - par  Madorie

Pour avoir des fruits, il faut tailler !!!
Je ne crois pas que chez toi ce soit trop humide, mais s’il n’y a pas de taille correcte, ça ne fera pas de fleurs, donc pas de fruits.

@+

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mardi 24 août 2010 à 18h01 - par  ricralambo

Bonjour, un grand merci pour l’ article, qui contient des termes très difficiles à lire pour un débutant. J’ habite à Antananarivo à Madagascar, où j’ai planté dans mon jardin trois pieds de vigne de table muscat de Grèce . Chez nous c’est en plein hiver austral au mois d’ Août que l’on taille les vignes. Chez moi mes trois pieds produisent beaucoup de feuilles, mais seulement après trois ans je n’ai pu récolter qu’une ou deux grappes . Qu’ elle serait d’ après vous l’origine de la non productivité de mes 3 pieds de vigne ? Franchement je ne les ai jamais taillés . Est-ce la cause ? Est-ce à cause du sol, qui est trop humide ? car j’ai mis ces plants au bord de mon jardin où se trouve une borne fontaine, source d’eau pour arroser le jardin et bien sûr les trois pieds de vigne sont arrosés avec .

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lundi 21 juin 2010 à 19h07 - par  louvesolitaire

bonjour,
j’ai,moi aussi un petit soucis avec mon pied de vigne.
il est très beau cependant il n’a fait aucune grappe alors qu’il en etait plein quand je l’ai acheté l’an dernier.
nous avons bien suivi les conseils du vendeur(question exposition et engrais)aussi j’ignore ce qu’il faut faire de plus,pourriez-vous me conseiller s.v.p. merci.
N.B.la vigne se nomme "date de Beyrouth"

Site web : taille de la vigne
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jeudi 1er avril 2010 à 00h13 - par  Pycris

Bonsoir,

Bien sûr qu’on peut encore tailler en région parisienne ; si la treille doit faire de l’ombre, on peut lui laisser couvrir la surface à ombrer en conduisant les gros sarments (bras) pour les écarter régulièrement. Sur ces sarments, tailler les ramifications à 2 ou 3 yeux de long.
- Les gros sarments peuvent être racourcis à la longueur de l’espace à ombrer ; ces tailles faites, on devrait déjà y voir plus clair !
- Le résultat devrait ressembler à la forme d’un pommier taillé en espalier, mais posé à plat sur le treillage !
- Elle devrait fructifier, taillée ainsi.

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mercredi 31 mars 2010 à 01h08 - par  DongL

bonjour,

je m’y perd un peu moi aussi.
J’ai une vigne qui sert d’ombre en région parisienne. Elle a donné du bon raisin blanc de façon foisonnante pendant 6 ans , l’année dernière tres peu. Tres peu taillée, elle a maintenant 5 ou 6 "bras" de 2 à 3 cm de diamètre sur 4 à 8 m de long ! N’est t-elle pas en train de dégénérer ? peut on couper ces bras pour la refructifier ? et comment ? je peut envoyer une photo si cela est possible.
bien cordialement.
DongL

Site web : vigne octopus
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jeudi 27 novembre 2008 à 23h08 - par  pycris

Bonjour,
- Erreur ! cet article est fait par un amateur, sans formation en jardinage (garanti).
- Pour répondre, je dirais que la taille d’hiver à trois yeux va très bien, le tout est de bien repérer, quand même, les sarments (ou branches) qui auront fructifié l’année prochaine afin de les couper l’hiver prochain:ils ne fructifient pas bien deux fois.
- La taille en vert se fait après la floraison : on laisse une feuille au dessus de la dernière fleur afin de limiter la foison de feuilles que produirait le plant inutilement, sauf si c’est une treille qui doit faire de l’ombre.
Bonne taille !

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vendredi 21 novembre 2008 à 18h21 - par  Laurent

cet article est sûrement remarquablement bien fait...pour un pro de la taille, mais moi, pauvre débutant qui vient de planter quelques pieds de muscat de table, je m’y perds entre les sarments, coursonnes,coursons,prolongements remplaçants,yeux,bourillons etc ;... ; je m’en tiendrai à une seule taille d’hiver,où je couperai « toutes » les pousses de l’année à trois yeux (comme je fais pour les rosiers !)ferai-je une erreur irréparable ? merci

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