Hiver

Au potager

Récolte et conservation
 Continuer au fur et à mesure des besoins la récolte des légumes restés en pleine terre : poireaux, choux de Bruxelles, mâches, pissenlits.
 Mettre quelques poireaux en jauge pour faciliter l’arrachage en cas de gel.
 Dégager le cœur des asperges par temps doux et aérer les artichauts.

Travaux du sol
 Comme en novembre, si le temps le permet : bêchage à grosses mottes avec apport de fumier, engrais et désinfectant du sol. Enfouir la moutarde blanche semée pour engrais vert. C’est le moment de défricher un terrain non cultivé ; enfouir les mottes d’herbe sans précaution. Nettoyer les planches de fraisiers.

Nettoyer, affûter et graisser les outils
 Hiverner tondeuse à moteur et motoculteur suivant les instructions de la notice.
 Pour les moteurs à 4 temps, vidanger et remettre de l’huile neuve.
 Pour les moteurs à deux temps, verser quelques gouttes d’huile par l’orifice de la bougie et faire manœuvrer un peu le piston.
 Bien nettoyer l’ensemble, resserrer les boulons, graisser les outils.

Préparer le plan d’assolement du potager.

Acheter les graines.

Au verger

Continuer la plantation et la taille des pommiers et poiriers si la température n’est pas inférieure à 0°C.
 Élaguer les arbres hautes-tiges.
 Couper les rameaux greffons destinés aux greffes de printemps et les enjauger au pied d’un mur à exposition Nord.
 Couvrir le pied des arbres éventuellement en jauge, pour limiter le gel des racines.
 Au fruitier, aérer, enlever les fruits mûrs ou abîmés.

Au jardin d’agrément

Élaguer et tailler les grands arbres.
 Surveiller les plantes hivernées.
 Terminer la taille des haies, quand il ne gèle pas.