L’assolement

Toutes les plantes n’ont pas les mêmes besoins. Il importe donc de connaître ces besoins pour fournir à la terre les quantités d’engrais nécessaires sans gaspillage et sans risque pour la vie des plantes.

Pour savoir doser les engrais au potager par exemple, on pratiquera l’assolement : on divise le potager en "soles", petites zones définies dans lesquelles on respectera la rotation des cultures. Un légume d’une même famille ne devrait être cultivé, au même endroit, que tous les trois ou quatre ans.